华御2.9生态农庄立志打造国际现代农业产业园区典范。我们崇尚渊源共生，和谐共融，我们怀着期许和敬畏做农业，只为让每一棵蔬菜回归自然的原味，还原曾经心中的那种原始味道，满足您对美好生活的全部期许。

听说，夏天和叶子更配哦~~

炎炎三伏，吃要的就是清淡为主，

而叶菜就是夏季蔬菜首选，健康首选。

清热、解暑、消渴、祛湿……

小编特咨询营养师，向大家推荐三款明星叶菜~~~

绿茸菜

紫背天葵

养心菜

绿茸菜

别名：番薯叶，地瓜叶

绿茸菜是从台湾引进的二个品种中筛选而成，是食用嫩叶的专用种，与甘薯的嫩茎和叶属同一类植物。其叶和嫩茎呈绿色，口感清爽、糯，嫩茎中带有白色浆汁。

绿茸菜嫩茎叶营养丰富，每克食用部分含蛋白质3.15g、脂肪0.32g、总酸0.25g、粗纤维1.24g、干物质10g，还原糖0.5g、氨基酸总量2.99g、维生素C12.6mg，同时含丰富的维生素B1、B2、B5及铁、钙、锌等元素。

绿茸菜不仅味道鲜美，而且还具有排毒、提高免疫、预防高血压、润肠通便等保健作用。

绿茸菜的吃法很多，可炒、可煮、可汤、可拌（即可用开水烫熟后，以香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料制作成凉拌菜），也可用来烧汤或在熬粥时放入，或做成饼馅、饺子馅。

注意：不是所有人都适合吃哦，肠胃消化能力不佳者，肾病患者，都不宜过多食用。

紫背天葵

别名观音菜、紫盖菜、红背菜、

天葵秋海棠、血皮菜、当归菜等。

紫背天葵是一种很好的集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜，鲜嫩茎叶和嫩梢中的维生素C含量较高，还含有黄酮苷等。因嫩茎叶富含钙、铁等，营养价值较高，又有止血抗病毒等药用价值，故有较长的作为蔬菜栽培的历史。

紫背天葵具有丰富的营养价值，每克干物质中含钙1.4-4克，磷0.17-0.39克，钾2.83-4.63克，铜1.34-2.52毫克，锌26-75毫克，铁、锰含量更为突出，其中含铁-毫克，含锰47-毫克。特别是含有药用成份黄酮苷，可以延长维生素C的作用，减少血管紫殿，经常食用可均衡营养。

紫背天葵的食用方法多样：嫩梢和幼叶可与菇类素炒、与肉类荤炒或糖醋渍，亦可焯后凉拌，或做拼盘、火锅配料，也可放入姜沫、蒜茸等调料清炒，还可做馅、做汤。叶片润滑，茎部爽口，风味别具一格。

在当代，人们常将紫背天葵泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用，具消暑散热、清心润肺的功效。

紫背天葵的口感非常鲜嫩，略有苦味，对于吃惯油腻、甜食的现代人来讲是一种全新的体验哦！

养心菜

别名“金不换”、救心菜，高钙菜

养心菜集观赏、药用、食用等多功能于一身，是野菜界中的珍宝，作为蔬菜食用，堪称是21世纪家庭餐桌上的一道美味佳肴，常食可增强人体免疫力、抗疲劳、抗衰老、提高工作效率。

养心菜的主要成分为生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白质和有机酸等，药理作用是养心、宁心、平肝、清热、活血，经常食用能有效降血压，并能保护肝脏。

养心菜的叶片肉质感强，食用方法简单，做法多样，百吃不厌。煮茶、凉拌，榨汁，热炒，蒸，煎，炸，做汤，做馅，面条，馒头等等，总之是您想咋吃就咋吃。

但是如果想要保留它脆嫩有嚼头的口感，最好的方法还是凉拌（将养心菜焯水后，将花椒、辣椒、肉桂、葱用油炸香，浇在养心菜上，放入适量盐、酱油、香醋拌匀）。

夏天就是吃叶菜的最佳时机。

此时的叶子葱茏、肥美，

是一年中最当吃的时节。

在炎热苦夏中，人体水分缺失，肠胃容易腻滞，

此时吃叶菜是很好的消渴、通便之选。

还等什么呢！

更多精彩敬请期待

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