民生有机农场的药食同源养生菜紫背天葵上市啦！！！

我保证好多会员没吃过这菜，好奇吧，

这是啥玩意儿？

怎么吃？

吃了有啥好处不？

▲民生有机紫背天葵为红叶种。

功效

?鲜嫩茎叶和嫩梢的维生素C含量较高

?紫色蔬菜富含花青素、黄酮类化合物

清热解毒

?紫背天葵味甘，微酸，性凉，具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。

止血补血

?紫背天葵具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效。

?在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。

抗病毒

?紫背天葵中的黄酮类化合物有抗寄生虫和抗病毒的作用。

?同时对恶性生长细胞有抗效，可增强人体的免疫能力。

营养

紫背天葵属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。

1.富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。

2.紫背天葵中富含黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，减少血管紫癜。

食谱

一、凉拌紫背天葵

主料：紫背天葵辅料：香油、盐、白糖、辣椒油、白醋、大蒜、剁椒适量

步骤：

1、将紫背天葵去老茎老叶，洗净沥干水分备用；

2、锅中放水烧开放入紫背天葵，焯一下立即取出；

3、蒜末加糖、盐和白醋，倒进焯好的紫背天葵中；

4、加入辣椒油、剁椒和香油，搅匀即可；

二、紫背天葵炒肉

主料：紫背天葵辅料：肥肉，盐适量，蒜末，香油，干辣椒

步骤：

1、将紫背天葵嫩梢洗净沥干水分备用；

2、锅中放入肥肉煸出油分；

3、下入蒜末和红辣椒炒香；

4、加入紫背天葵同炒；

5、加入盐；

6、起锅前加入香油即可；

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