被称为“蔬菜皇冠”的西兰花含有丰富的维生素C，可增强肝脏解毒能力，并提高机体免疫力，防止感冒和坏血病的发生。此外，白色花菜也有相同功效。

番茄富含维生素C，一颗番茄可提供一天所需维生素C摄取量的40%。维生素C能够结合细胞之间的关系，造出骨胶原，强健血管。

颜色漂亮的紫甘蓝，含有大量的纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。不过，胃肠溃疡及其出血特别严重时，不宜食用。

含水量高达94%一96%的生菜，清脆爽口，口感非常鲜嫩，特别适合生食，具有清理肠胃、促进消脂的功效，此外，生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用。

茄子是不可多得的紫色蔬菜，它含有丰富的维生素E，有很好的抗衰老功效。经常食用茄子，可以帮助延缓衰老，留住青春。不想老，多吃茄子哦！

临床证明，芹菜对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等十分有益，并有辅助治疗作用。不过，它的降压作用在炒熟后并不明显，建议最好生吃或凉拌，最大程度保持营养。

年我国航天员计划去太空种植的蔬菜，南方地区产后妈妈必吃的蔬菜就是它！紫背天葵富含造血功能的铁素、维生素A原及多种微量元素，具有活血止血、解毒消肿等功效。

虽然蔬菜的营养价值多多，但是如果食材没有选择好，就会适得其反，严重的还很容易生出病来，所以选择好的食材尤其重要。而Smart农场所有的蔬菜都是采用无土栽培技术种植的，不使用化合农药、化肥、激素和抗生素，拒绝转基因，是对健康绝对负责。

首先，我们先来解读一下，无土栽培蔬菜的安全性！蔬菜按称谓分类，分为：无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜、无土栽培蔬菜。按照安全等级来分，星级越高越安全。

1、无公害蔬菜★

无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质（如农药残留、重金属、亚硝酸盐等）的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。无公害，顾名思义，没有公共害处。也就是说不会造成大范围、大规模的伤害。

2、绿色蔬菜★★

“绿色蔬菜”是绿色食品的一种，指蔬菜在生产过程中农药使用后残留在蔬菜里的农药残留物指标低于国家或国际规定的标准。所以说，“绿色产品”是相对的，不是绝对的。

3、有机蔬菜★★★

有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥，以及基因工程生物及其产物，遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，含有绿色食品标的蔬菜产品。有机蔬菜还是在传统的土地里面种植。

4、无土栽培蔬菜★★★★

无土栽培蔬菜是指不用天然土壤而用基质或仅育苗时用基质，在定植以后用营养液进行灌溉栽培所产出的蔬菜。

蔬菜无土栽培是当今世界上最先进的栽培技术，由于无土栽培比有土栽培具有许多优点，因此近几年来无土栽培面积发展呈直线上升趋势。类型主要有：水培、雾培和基质培三大类。

首先主要在于栽培介质的区别。有机蔬菜仍旧需要在土壤里面种植。我国从70、80年代开始大规模的使用化学农药和化肥，为了追求利益有些地方甚至达到了“滥用”的程度。研究发现，我国土壤大面积酸化、板结、营养失调，农药的残留也非常严重。土壤经过那几十年的不可逆转的破坏，其实大部分已经无法种植高品质的作物。有机蔬菜的种植土地虽然经过了2至3年的转换，但其实还是存在一些隐患。

其次，无土栽培蔬菜的生长环境还避免了来自“空袭的危害”。比如狂风、暴雨、沙尘、冰雹、飞禽的损害。无土栽培蔬菜可以保留完整的菜形、色彩、光泽。分享到这里，相信大家对于为什么大家都选择Smart农场无土栽培的蔬菜？心里已经有了答案。

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材料：

番茄1个，西兰花克，盐少许，生姜、盐、蔬果调味粉适量

做法：

1、西兰花摘成小朵焯水后沥干备用，番茄切小块，生姜切末

2、起锅热油，加入生姜炒出香味

3、加入番茄炒出红汤

4、加入西兰花翻炒均匀

5、最后加少许盐和蔬果粉调味翻炒均匀即可

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材料：

番茄2个，金针菇g，盐、蔬果粉、植物油适量

做法：

1、番茄洗净切小片，金针菇切去根洗净

2、热锅下油，用中火煸炒番茄30秒

3、倒入清水，焖煮10分钟至软烂

4、倒入金针菇，加适量水焖煮8分钟

5、加入适量盐和蔬果粉调味即可

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材料：

紫甘蓝，红薯叶，盐，蔬果粉，植物油

做法：

1、紫甘蓝洗净，切丝

2、红薯叶洗净，沥干水分

3、撕去红薯叶茎秆的老纤维，这样吃起口感更清脆。

4、锅烧热，下油，下紫甘蓝翻炒约30秒，再下红薯叶翻炒约30秒

5、加入一小勺水，继续煮到蔬菜变软

6、出锅前加入适量盐和蔬果粉调味

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材料：

紫甘蓝一小个，苹果醋2-4大勺，白醋2大勺，盐、蔬果粉、黑胡椒粉适量，橄榄油1小勺，香菜4-6根

做法：

1、紫甘蓝洗净像剁饺子馅儿一样剁碎

2、把紫甘蓝馅儿和除了香菜以外的所有调料，拌匀

3、盖上保鲜膜，冷藏，腌至少30-60分钟以上

4、腌好后的紫甘蓝变得非常蔫软，有很多汁水渗出

5、放入香菜碎，尝尝味道，适当加盐、蔬果粉和醋调味

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材料：

生菜克，辣椒50克，西红柿1个，荷兰豆50克，樱桃水萝卜30克，花生酱适量，精盐适量

做法：

1、把蔬菜洗净，生菜撕片、西红柿切块、青椒切块、樱桃水萝卜切片

2、荷兰豆入沸水中焯烫片刻，捞出过冷水备用

3、挤出花生酱，加适量精盐，并倒入开水，调出顺滑的酱汁

5、将酱汁拌入蔬菜中，拌均匀入味即可，成品清香爽口

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材料：

长茄子，北豆腐，生姜，植物油，盐，生抽

做法：

1、茄子切成条状，加盐拌匀腌制10分钟后挤去水分

2、生姜切末，北豆腐也切成条状

3、不粘锅放油，放入豆腐两面煎黄

4、热锅冷油，下入姜末煸香，放入茄子煎炒至软

5、放入豆腐，加盐、生抽炒匀，加少许水烧煮入味

6、水分烧干即可

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材料：

无花果干，紫背天葵，去核大枣，莲藕，盐

做法：

1、莲藕去皮切块，大枣去核，和无花果、莲藕一起放入一升水中，大火煮开后小火煮30分钟至所有材料变软；

2、紫背天葵洗净，掰去粗的老根，在刚才锅中放入紫背天葵煮开后小火煮8分钟左右，加盐调味即可，如果不放盐汤是甜的。

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长按







































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