四川天府新区第五幼儿园

慧动·BOBO

本周食谱

年11月29日--12月3日

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第一章

学龄前儿童一周带量食谱

第二章

专家推荐

第三章

本周菜品推荐

01

星期一

早点

学生纯牛奶

午餐

燕麦米饭（籼米、燕麦）

菌菇滑肉片（猪里脊、口蘑、红甜椒、亚麻籽油）

蒜蓉粉丝娃娃菜（娃娃菜、龙口粉丝、大蒜）

棒骨软耙儿菜汤（儿菜、棒骨）

午点

安德鲁森菠萝形餐包

晚餐

红豆米饭（籼米、红豆）

芙蓉鸡片（鸡脯肉、莴笋、湿木耳）

豉香油麦菜（油麦菜、豆豉碎）

枸杞鲫鱼浓汤（鲫鱼、枸杞、小葱）

02

星期二

早点

学生纯牛奶

午餐

高粱米饭（籼米、高梁）

什锦肉丸煲（猪肉、豆腐、番茄、莴笋）

水晶冬瓜（冬瓜、枸杞）

芥菜大骨汤（芥菜、大骨）

午点

香梨

爱媛果冻橙

晚餐

千里香云吞（馄饨皮、猪前腿肉、玉米粒、胡萝卜、血皮菜）

五香鹌鹑蛋（鹌鹑蛋）

03

星期三

早点

学生纯牛奶

午餐

香糯小米饭（籼米、小米）

番茄浓汁鱼丸（黔鱼、猪里脊、胡萝卜、番茄）

耗油西兰花（西兰花）

砂锅鱼头豆腐汤（嫩豆腐、鱼头、葱）

午点

枸杞甘蔗甜汤（甘蔗、枸杞、红枣、冰糖）

炭烧腰果

晚餐

糙米米饭（籼米、糙米）

小鸡炖蘑菇（鸡肉、香菇）

骨汁菜心（菜心）

裙带菜大骨汤（裙带菜、大骨）

04

星期四

早点

学生纯牛奶

午餐

血糯米饭（籼米、血糯米）

黑椒洋葱牛肉粒（牛柳、紫皮洋葱、黑胡椒酱）

蜜汁百合老南瓜（南瓜、百合）

雪豆肘粒汤（雪豆、猪肘）

午点

火龙果

香蕉

晚餐

陕西烩面片（面片、猪里脊、木耳、土豆、番茄、小白菜、小葱）

萝卜排骨汤（排骨、白萝卜）

05

星期五

早点

学生纯牛奶

午餐

荞麦米饭（籼米、荞麦）

玉米黄瓜嫩兔丁（兔脯肉、玉米、黄瓜）

韭菜香干（韭菜、豆腐干）

茄汁肉片汤（棒菜、西红柿、猪里脊）

午点

冰糖雪梨汁（雪梨、枸杞、冰糖）

五香煮花生（花生）

晚餐

满天星煨饭（籼米、猪肉、莴笋、广红、花椰菜）

肉末豆腐（猪肉、老豆腐、小葱）

滋补山药鲜鸭汤（山药、土鸭）

专家推荐

微量饮用健康美味：今日食谱中用到了亚麻籽油，而亚麻油中的ω-3脂肪酸包括α-亚麻酸、DHA、EPA。现代营养学对油脂的营养生理功能分析表明，其中的α-亚麻酸是维系人类脑进化的生命核心物质。α-亚麻酸具有很强的增长记忆力，保护视力，降低血脂、胆固醇，抗过敏等功效。

紫背天葵营养丰富：今日食谱中，搭配了当季蔬菜“血皮菜”，血皮菜中含有丰富的维生素c，铁、铜、锌等多种营养素，这种蔬菜对于小朋友可以预防牙龈出血，能增强机体抵抗力，预防感冒、促进肠胃蠕动，增强消化吸收。

食用甘蔗清甜润燥：在《本草纲目》提到“蔗，脾之果也，其浆甘寒，能泻火热”和《本草经疏》也提到“甘蔗，其味先入脾，化痰充液，利咽喉、润燥故主下气利大肠也.”在中医上食用甘蔗，可以有调节幼儿的脾胃，润肺去噪、开胃增强食欲的作用。

紫色食物富含花青素：今日食谱中搭配了血糯米、紫皮洋葱紫色的食物，蔬菜中呈紫色原因是体内的”花青素“累积而成，花青素具有抗氧化、清除自由基，促进视红素合成，抑菌、提高免疫力、增强记忆力的作用。

多重纤维促进消化：食谱中增加杂粮、粗粮、深色蔬菜等富含膳食纤维的食物，比如荞麦、玉米、山药、棒菜等，促进小朋友肠道蠕动，排除体内垃圾。同时，小朋友咀嚼时，这些食物可以对牙齿起到一定的清洁作用。

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本周推荐菜品

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鲫鱼鲜笋汤

原料：

鲫鱼鲜竹笋蘑菇姜片盐胡椒粉葱花

做法

1、将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟；

2、爆香姜片，将鲫鱼的两片略煎一下（这样汤容易变白）；

3、加水，放入鲜笋和蘑菇,烧开后转小火煮30分钟，起锅后放盐、胡椒粉、葱花。

推荐理由：鲜竹笋维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

文字丨照片后勤办

图文编辑宣传部

审核保教办

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