说到春季的食物，大家都会想到荠菜、莴笋等时令食材，在《中国居民平衡膳食宝塔》中建议每日应摄入全谷物和杂豆50~克。

说到全谷物和杂豆，很多人都会想到小麦、绿豆、红豆。其实还有一种特别适合春夏交替的季节食用，它就是——赤小豆。

这是为什么呢？谷雨刚过，这时降水明显增多，潮湿闷热，易导致体内湿气加重。

俗话说“千寒易祛，一湿难除”，湿气是很多常见疾病的根源。

如果您也出现：早上起床困难，有口气、头晕脑胀，有小肚腩，便溏粘马桶等。这可能是身体在提醒你：该祛祛湿了！

赤小豆：性平，味甘，是药食同源的好食材，很多古书都有记载。

《本草纲目》里记载：“赤小豆粥利小便，消水肿脚气，辟邪疠。”

赤小豆归经归心、小肠经。功能主治利水消肿，解毒排脓。用于水肿胀满，脚气肢肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。

在外部环境水湿重，脾胃虚的春天，赤小豆刚好可以帮助排出我们身体废水。

然而，赤小豆≠红豆，10人8错！

赤小豆：呈短圆柱形，两端较平截或钝圆，直径4～6mm。表面暗棕红色，有光泽，种脐不突起。

赤小豆在外形上和红豆相似，但摆在一起还是很好区分的。红豆圆圆胖胖，多用来日常食用，赤小豆表皮呈紫红色，做药膳选它。

选材错误，效用大打折扣：很多人天天煮红豆薏米，湿气却没好！原来是您用错了！祛湿得用赤小豆！了解之后下次可别再弄错了。

煮汤熬粥时错用了红豆，倒也不会有什么危害，不过效果肯定不如赤小豆。

赤小豆虽好，但也不能随便瞎吃，来看看李时珍的一段话：

赤小豆，小而色赤，心之谷也。其性下行，通乎小肠，能入阴分，治有形之病。

故行津液，利小便，消胀除肿止吐，而治下痢肠，解酒病，除寒热痈肿，排脓散血，而通乳汁，下胞衣产难，皆病之有形者。

久服则降令太过，津血渗泄，所以令人肌瘦身重也。

赤小豆是逐津液、利小便的，所以如果原本就尿多或便秘，在适合祛湿的时节作为常规养生喝一些就好，不要当成神药天天喝喝几个月。血虚的人也不要喝太多，不然血就更虚了。

养生功效：清热健脾利湿

食材：赤小豆35克，红薏米35克，红枣适量。

做法：

1、将薏米与赤小豆洗净提前泡发（约十二个小时）。

2、泡好的薏米和赤小豆放入锅中，大火煮开。

3、等汤煮沸后，加入红枣。

4、转中小火慢炖，至赤小豆微开花熟软即可食用。

加入红枣，能平衡薏米、赤小豆的寒性，温养脾胃，又起到调和的作用，避免渗湿过头，损伤津液。红枣有着天然的香甜，不喜欢太甜的，就可以不用另外加糖了。

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