养在家里的

功能性蔬菜

药食同源，携手抗疫

疫情使大家对传统医学有了更深的认识。据钟南山先生的相关报导，肺炎一号、板蓝根、双黄莲、鱼腥草等中草药在抗疫中发挥了大作用。

而许多中草药早已经是日常餐桌的常客。

代表丨铁皮石斛

石斛：九大仙草之一。

性味：甘淡微咸，寒，

归经：胃、肾，肺经。

功效：提高免疫力、益胃生津，滋阴清热。

据记载我国的石斛早在年前已经入药。-中药

2

代表：紫背天葵-清热解毒润肺

紫背天葵：嫩茎叶富含Ca、Fe等，营养价值较高，又有清热解毒作用、抗恶性细胞增长等药用价值。紫背天葵味甘，微酸，性凉。具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效。中药

3

代表：柠檬薄荷

薄荷：全草入药，性辛、凉，归肺、肝经。　《本草纲目》里说：“薄荷辛能发散，凉能清利，专于消风散热。”薄荷的功效杀菌抗菌、疏散风热、清利头目、理气解郁等功效。薄荷外用，可以用于夏季痱子、蚊虫叮咬、疮疖等。

4

代表丨鸡毛菜

鸡毛菜：十字花科植物小白菜（Brassicachinensis）的幼苗的俗称。对肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病有一定效果。鸡毛菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，对小儿缺钙、骨软有一定作用。

涮菜、热炒、煲汤

5

代表丨各色油菜

油菜：苦菜，有红、黄、黑等颜色，含油率百分之三十五至百分之五十。质脆嫩，苦味。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上蔬菜中的佼佼者。种子含油量为33％～50％。菜籽蛋白质的氨基酸组成合理，其赖氨酸含量与大豆相当，而赖氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸的含量则高于大豆蛋白质。

功效与作用:1.降低血脂、能活血化瘀，2.帮助肝脏排毒3.防癌抗癌、油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。4.宽肠通便治疗多种便秘。5.强骨抗压能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用。6.油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。

涮菜、热炒、煲汤

6

代表丨乌塌菜

乌塌菜：称为“维他命”菜而受到国外的重视。含蛋白质、多种维生素及微量元素。

在《食物本草》中载：“乌塌菜甘、平、无毒。”能“滑肠、疏肝、利五脏”。常吃乌塌菜可防止便秘，增强人体防病抗病能力，泽肤健美。

热炒、煲汤

7

代表丨穿心莲

穿心莲：为爵床科植物穿心莲的干燥地上部分。具有清热解毒，凉血，消肿，燥湿功效。主治外感风热，温病初起，肺热咳喘，肺痈吐脓，咽喉肿痛，湿热泻痢......

涮菜、热炒、煲汤

郎中芊草园的功能性蔬菜

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