早在唐代《千金要方》中就有记载，红糖暖宫温胃且多为药用。古代女性没有止疼药，缓解痛经常用到“红糖姜水”。到如今，红糖早已成了常见食材，痛经或腹痛时再喝“红糖姜水”，似乎也没那么管用了。

其中的原因不难理解：首先是，古人没有冰箱空调，生活方式也不贪凉，今人的寒凉程度古人远不能及；另一个原因就是你用错了糖，要想暖宫的效果更好，应该选择黑糖。

红糖、黑糖同出于甘蔗

黑糖抗氧化力更强

红糖、黑糖都是从甘蔗榨取熬制而成，外观很近似，但二者还是有本质的不同。为了区分黑糖和红糖，年年底，国家工业和信息化部颁布黑糖轻工行业标准“QB/T-”和红糖轻工行业标准“QB/T-”，并在年7月1日正式实施。

黑糖是没有经过高度精炼带蜜成型的蔗糖，颜色比较深，带有焦香味；红糖则是指甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。

相较而言，黑糖的熬炼时间更长，火候更足，颜色也更深。之所以黑糖颜色比红糖更“黑”，主要在于甘蔗中具有抗氧化作用的多酚类物质，在熬炼的过程中颜色容易变深。

中医：黑入肾

黑色食物为身体赋能

中医讲，五色对应五脏，其中肾与黑色相对应。肾是生命之树的根基，“黑入肾”相当于给树根注入能量。很多人觉得这个说法不科学，但如果从物理学的角度去体会，“黑入肾”的原理就明了了：

物理学上讲，黑色是物质吸收全部光之后显现的颜色。冬天穿深色的衣服，能最大限度地吸收光，让人感到更温暖；而夏天穿浅色，则可以反射光线，减少能量吸收，因此就会凉快一些。

一个人无论之前皮肤多白，病入膏肓时都会变黑且没有光泽，中医称这种肤色“如地仓”。到此时，身体已经虚弱到没胃口进食、也无力转化能量的程度，为了生存，身体会本能地将皮肤变黑，以便最大限度地吸收光线中的能量。

同样的道理也适用于补肾，常用的熟地、阿胶、黑芝麻、黑豆等黑色药物和食物，都具有较高的补益能量，符合中医所说的“黑入肾”，帮你夯实身体的根基。

举个例子，我们小时候吃得食积了，老人会把馒头片烤得焦黑，吃了这样的馒头片，食积很快就化掉了。这是由于变黑了的馒头片能量增高了，能助力你的胃肠消化吸收，作用相当于食物中的“胃动力药”。

▲炮姜炭

再比如，散体表风寒的生姜，经过特殊炮制成为黑色的炮姜炭时，就能治疗里寒所致的腹痛泻肚，其驱寒之力远在鲜黄的生姜之上。

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策划编辑：十五子

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