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兰花，在中国传统文化中有着独特的地位，古今名人对它评价极高，与梅、竹、菊并称“花中四君子”。兰花兰科是植物界第二大植物家族，品种超过2万种，因此在世界范围内，不同地区、不同民族、不同时期对于兰花的概念也不尽相同。在国人口中的兰花指的是春兰、寒兰、墨兰等；而印度人口中的兰花是万代兰，印第安人口中的兰花是香荚兰，古代欧洲人口中的兰花却是红门兰。有趣的是，很多不是兰花的植物取了“兰花”的名，如君子兰、吊兰，而一些真正的兰花却被错过了。香草冰激凌，相信大多数人都吃过，但是香草从何而来，长什么样？可能没有多少人知道吧！香草源自一种攀援生长的兰科植物——香荚兰。香荚兰被广为人工栽培。但是，它们对生长条件要求十分苛刻，所以商业性种植仅限于墨西哥、马达加斯加、科摩罗群岛、印尼等热带海洋性气候地区。我国种植香荚兰比较成功的地方是云南西双版纳地区和海南省。刚采收的香荚兰果荚呈绿色，并无香味，只有经过一定的后续处理（杀青、发酵、烘干、陈化）后，才会散发出那种让人无法抵挡的特殊香味。加工后的香荚兰果荚含有香兰素以及烃类化合物，现已成为风靡全球的一种天然食用香料，有“香料皇后”的美称。香荚兰大家都知道，天麻是一种中药材，可以用作治疗头痛一类的病症，可是你可能不知道，其实天麻也是兰花的一种！天麻没有根和绿色的叶，因此不能像其他绿色植物那样通过光合作用产生营养来生长，而是像蘑菇一样，靠分解土壤腐叶中的有机质来养活自己，因此也称作腐生兰。天麻从种子萌发到发育成熟生成下一代种子的整个生命过程需要两种或两种以上的真菌供给营养。天麻种子的萌发需要依靠紫萁小菇等种子萌发菌提供营养，发芽后形成的原球茎又必须靠蜜环菌的菌丝或菌丝的分泌物作为营养来源，才能正常生长发育。铁皮石斛是一种国人熟悉的中药材，而它兰花的身份却鲜为人知。铁皮石斛属于兰科石斛属植物，中医通常认为它具有抗衰老、抗肿瘤、提高免疫等作用。野生的铁皮石斛大多分布在东亚、东南亚及澳大利亚等国家和地区，且多生长在岩石峭壁上。铁皮石斛铁皮石斛所在的家族——石斛属是兰科中一个庞大的家族，全世界约有种石斛，我国约有78种。相对于石斛的观赏价值，中国古代的人们更


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