或许一百个人心中就有一百个西单美食圈，这样的包罗万象，又有谁可以窥探到它的全貌呢？除去大家平日耳熟能详的餐厅，还有多少非主流、不一般的美食藏在西单商圈呢？本期我们即将为大家探寻繁华西单中的那些“非主流”。

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诱人的鼎内金汤

食神锅奉行

初听名字有些拗口，经过询问才得知名字的来头不小，因为老板曾经在某个比赛中得到食神的名号，所以以这名号命名这家餐厅。店内装修风格是古朴的中式风格，低调且奢华，最有意思的是这里以鼎为器，连酒杯的造型都是爵，拿它饮酒颇有种煮酒论英雄的气概。紫背天葵

餐厅的经营理念是健康新“煮”义，以滋补汤底为特色，招牌推荐的就是鼎级金汤，以鸡汤为底加入鲍鱼、辽参、虫草、干贝等珍贵食材熬煮成的，颜色金黄诱人，入口鲜美浓郁，食材浓缩的粘稠感缠在嘴边。

鳄鱼肉

涮菜方面这里依然与众不同，鹅肝、袋鼠肉、鸵鸟肾、巴楚菇、羊肚菌、各式海鲜滑类……绝对对得起店家宣传的“海鲜至尊、上品畜禽、山野稀菌、牛羊珍馐”。小编最爱的是秘制鲜虾方和精制鲜脆牛筋丸，虾方弹劲十足、用料实在，店内所有的滑类全是师傅当天手工摔打而成，所以绝对不是机器制作所能代替的口感；牛筋丸鲜嫩可口，汁水丰富，吃的时候一点要小心烫嘴。

精致鲜脆牛筋丸

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