有句养生谚语，说：冬吃萝卜夏吃姜。做为一个南方人，一说到萝卜，就是白萝卜和胡萝卜，冬天火锅，吃的大多是白萝卜。

因为工作的关系，来到了杭州，进菜场，被萝卜搞懵了，除了熟悉的白萝卜和胡萝卜，还有青萝卜、红心萝卜，红皮白心萝卜，还有什么“心里美”萝卜，我晕......

在好奇心的驱使下，了解了一下萝卜的养生功效以及萝卜大家族中的成员：

萝卜，古称莱菔（与“来福”同音，是不是很喜气呢）

白萝卜

老人常说的“十月萝卜小人参”，说的就是白萝卜了，白萝卜具有消食、下气、润肺、生津的功效，冬日一碗萝卜排骨汤，让人暖暖的。

但是注意哦，如果在服用补益类药物的同时，不可以服用白萝卜，会降低补益类药物的功效哒。

怎么挑选白萝卜呢？挑选时，如果个头差不多，就选手感沉甸甸的，这样的白萝卜肉质比较紧质，可避免买到空心萝卜，长“脚”的人参萝卜更是上选。

红皮萝卜：

红皮萝卜有水萝卜、樱桃萝卜，东北是红皮萝卜的主要产区，所以在南方，红萝卜还是比较少见的，红皮萝卜有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、生津止渴、安五脏等功能，网上疯传能对治痛风的那种萝卜，就是属于红皮萝卜的一种，叫做”雌性大红萝卜“。

新鲜水萝卜表皮鲜红，内瓤嫩白，挑选的时候，选捏起来表面比较硬实。而且萝卜最前面的须必须是直的，大多情况下，这种萝卜是新鲜的，反之，如果萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心萝卜。

红心萝卜

红心萝卜，外皮为浅绿色，内里为紫红色，口感脆、口味甜，俗称冰糖萝卜，也叫“心里美萝卜”。红心萝卜富含花青素，不具有很强的抗氧化性，它的铁元素的含量也要高于其他的萝卜，红心萝卜口感清脆爽口最适合凉拌或者腌泡菜了。

红心萝卜具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、安五脏等功能。挑选红心萝卜，一定要挑选个头大，手感沉的，因为这样的萝卜口感才会更好，颜色更鲜艳，萝卜中花青素含量也更多。

青萝卜

青萝卜呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称”水果萝卜“。

富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，对于减肥和健美的人士，青萝卜是不错的选择。怎么挑选青萝卜呢？看皮看色，表皮光滑，青多于白的，这样的口感才是最佳的哦。

胡萝卜

胡萝卜含有的α-胡萝卜素，抑制肿瘤细胞的能力是β-胡萝卜素的10倍，对预防DNA（脱氧核糖核酸）的异常变化效果很强。科学家研究发现，血液中α-胡萝卜素的浓度越高，心脏病危险就越低。据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现，血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。还有可以护眼什么的，就是地球人都懂的啦。所以，不爱吃胡萝卜的亲们，为了健康，要保证一周吃一次胡萝卜哦；不反感胡萝卜的亲们，也不用天天吃的，又不是兔子，是吧

又说到挑选胡萝卜的问题了，选表皮光滑，手感沉的，如果买的时候能看叶子，当然是选叶子翠绿那种是新鲜的啦，可是不少时候，我们都看不到叶子的，那就选叶蒂看上去新鲜的。

好了。萝卜的这个大家族我们都认识了，对于“萝卜”菜系，我们的选择空间变大了，均衡营养，就是要什么都吃，但什么都不多吃，时常换换花样，也挺好的！！

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