记得小时候吃的蔬菜都没有像现在这么多种类，想吃什么就有什么。以前要吃点蔬菜都是只有等家里种的蔬菜卖不完的时候才有可能吃到新鲜的蔬菜。家里一般吃到的蔬菜就是一些山里的野菜，这些野菜也是母亲上山砍柴时候摘回来的。

最近，放假回了一趟老家再一次吃到这样的野菜，一下子就回味到了小时候。这种野菜是农村山里常见的一种，叫“血皮菜”也叫做“红背菜”“天葵”“紫背观音”。它是绿色的，茎秆和背面的叶子都呈现紫红色，吃起来有一种特殊的清香。

这就是长在山里，田野边的“血皮菜”，主要生长在华南地区，在一些农村是受到很多农村人的喜欢。因为它的口感很好，它的嫩枝吃起来脆脆嫩嫩的，清香扑鼻，风味很独特。虽然它是一种野菜，但是因为它的口感很好，有一些吃过的城里人一到你农村去还专门去找这一种野菜。

这种野菜去清炒后来吃非常的脆嫩。据说这种野菜的营养价值比其他蔬菜的营养价值还高，除了高维生素和矿物质，还富含人体需要的微量元素，特别是铁，因此它有很好的补血功效。但是有专家研究后说这一种野菜含有一种碱，有毒性，长期食用可能造成肝硬化甚至增加患癌的机率。

所以专家建议说，这种虽然营养价值很高但是不宜多吃。这一种小时候的味道，不知道有多少朋友吃过呢？有吃过的朋友举个手呀！

（本文图片均来源网络）

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