糖醋西瓜皮

原料：西瓜皮、糖、醋

做法：将西瓜皮去皮切条，加少许盐腌制10分钟，将腌制好的西瓜皮洗净放入碗中。放糖、醋搅拌均匀，放入冰箱30分钟即可。

五花肉炖西瓜皮

原料：五花肉、干西瓜皮、干辣椒、葱姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮

做法：将干西瓜皮洗净泡20分钟，把五花肉切成小块，锅内坐水，把五花肉焯水，捞出控干，炒锅烧热，把五花肉煸炒至微黄，盛出。加入冰糖，小火炒制棕红，放入煸好的五花肉煸炒，加入酱油、料酒继续煸炒。加入开水，放入葱姜、八角、桂皮、干辣椒。烧开后加入泡软的西瓜皮，大火烧开转小火炖1小时即可。

素炒西瓜皮

原料：西瓜皮、胡萝卜、黑木耳、蒜、料酒、生抽

做法：将木耳预先泡发，在沸水中煮2分钟。西瓜皮切细条，胡萝卜、黑木耳切丝，蒜切末。锅中放油烧热，下入蒜末小火炒香。放入胡萝卜丝翻炒。放入黑木耳翻炒。倒入西瓜皮翻炒，加入适量盐、料酒、生抽。淋入香油出锅。

柠香西瓜皮丝儿

原料：西瓜皮、糖、白醋、柠檬

做法：将西瓜皮切成丝，加盐腌制。将水分倒掉，凉开水洗一遍。挤掉水分，放入碗中。调入糖、盐、白醋，挤上柠檬汁即可。

凉拌西瓜天葵

原料：天葵、西瓜、橄榄油、醋

做法：将天葵洗净，取其叶子备用。西瓜去皮切成菱形。将天葵叶子和西瓜片放入碗中。加入橄榄油、少许盐、醋充分拌匀即可。

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