糖尿病饮食原则：

1.纯素（也就是只吃植物性食物，不吃动物以及相关的食物，比如鸡蛋，牛奶统统不吃）

2.低脂（不吃油，坚果，黄豆黑豆以及其制品豆腐，腐竹，豆干等油脂高的食物，反式脂肪）

3.高纤（蔬菜，全谷物，低脂豆类，水果）

4.低升糖指数（远离三白，白大米，白面粉，白糖，逆转期也不吃粉状的全谷物以及制作的食物，比如全麦馒头，全麦面包，也不吃高升糖的水果，果干，比如香蕉，葡萄干等，不吃一切工业加工的零食）

你的健康状况=营养/卡路里，意思是健康是由饮食中的单位卡路里的营养密度决定的。

哪些食物营养密度高，依次是蔬菜，豆类，谷物，水果。

推荐的一日食谱：

胖糖（BMI大于24）

早餐，建议只喝蔬果昔，搭配：亚麻籽，一种低升糖水果（青苹果，红心芭乐），一种蔬菜（甜菜根或是绿叶蔬菜），少量有机柠檬调味。

午餐，谷豆饭（比如燕麦米+小扁豆饭），无油蔬菜

晚餐，青稞米藜麦饭，无油蔬菜

每天亚麻籽建议15克到20克，维生素B12，早晚各一片，晒太阳，晒不够补充维生素D补充剂，运动以有氧运动减脂为主，比如快走，慢跑，散步。

瘦糖（BMI小于18.5）

早餐，午餐，晚餐都是谷豆饭（比如青稞米+豌豆饭）或是青稞藜麦饭，无油蔬菜+亚麻籽粉

每天亚麻籽建议30克到50克，维生素B12，早晚各一片，晒太阳，晒不够补充维生素D补充剂，运动以无氧运动增肌为主，比如哑铃，俯卧撑。

谷豆饭，青稞藜麦都要浸泡8小时后，去掉浸泡后的水，煮饭吃，先吃蔬菜，再吃饭，细嚼慢咽！

作者：鼠标

参考