盛夏=闷热、暴雨、烦燥？

盛夏=清凉、养眼、痛快！

四时运行有常，关键在于你如何认识与看待，

每一个节气，都是一段不同的生活风景。

蔬菜插花《小暑》

花材：甜椒、碎瓣朝颜、太阳花、葡萄

朝颜与太阳花，一攀爬高处，一匍匐地面，却都是最具夏日乡野风情的热情花朵，搭配一串青翠欲滴的葡萄，清凉解暑。使用甜椒做为花器，既考虑的是色彩与形状的搭配，也是对节气更替的呼应——畏热的甜椒，在夏季就要和我们说再见了。

三伏的“伏”是什么意思？

人人都知道热在三伏，但这个“伏”是何讲究你能说出来吗？

伏：潜伏、伏藏之意。在过于炎热的夏天，减少外出，避暑纳凉，谓之伏。

另一个很少有人注意的冷知识是，为什么明明夏至那天太阳离地面最近，却在夏至以后，天气会越来越热？

假如有注意过天气预报，就会发现一天当中最热的时候，并不是正午十二点，而是在午后两三点钟的时候，这是因为太阳的热量到达地面，经过地面低吸收、反射，需要一段时间，类似某些食材特具的“后熟”过程，在两三点钟温度达到最高点。

以此类推，小暑节气，大约就相当于一天当中的午后一点钟，“暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”小暑之小，是针对于大暑，而以一年为单位来衡量，这已经是最热的时段了。

动辄35℃的高温，不仅人体会感觉闷热不适，植物也是如此，蔬菜瓜果在小暑节气会形成一个特别明显的分隔，诸如小青菜、香菜、甜椒等喜温畏热的蔬菜，在夏季的供应量会极剧减少，而青椒、茄子、冬瓜、南瓜这些喜热耐晒的蔬菜，则会成为餐桌主流。

果时汇小暑食单来了！

“人如其食，崇尚自然生命力”，果时汇的每一份节气食单，都是对这句话的最好诠释。

时至小暑，果时汇密云种植基地的大棚里，已经完全是夏日氛围。持续盛产的水果黄瓜、刺黄瓜和迷你番茄，由于既可以做菜，又是清爽的消夏水果，最受欢迎。

迷你南瓜和迷你冬瓜刚进入丰产期，软糯甜香的迷你南瓜，无论是蒸、炒、炖皆表现惊艳。

而长形迷你冬瓜则是果时汇独家种植的明星产品，紧实厚肉，大小恰好供全家人一顿食用，清香较大型品种更为浓郁。

红苋菜、紫背天葵、养心菜、罗勒这些人气一路上扬的养生蔬菜，不仅具有夏日叶菜共同的丰腴口感，更有各自独特的营养价值，在炒、煮之外，还可以榨汁、鲜食、制酱，也为餐桌带来了更多新意。

除了这些，小暑食单中也少不了小米、绿豆、薏米这些杂粮，粥品是夏日胃口不佳时的最佳选择，既清淡滋补又能提供杂粮特具的营养成分。

菜蔬主食之外，遍布全国的种植基地也贡献了诸多夏日佳果。海南基地的红心火龙果、山东海阳基地的网纹瓜、北京庞各庄基地的西瓜、江苏连云港基地的蓝莓……正值最佳采摘期，一口甘美鲜甜，正是夏日不可或缺。

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