蔬菜中新的高毛利的差异化品类--盆栽蔬菜

梳理生鲜商品组织架构表是“人货场”中的“货”第一步工作，大多数超市是模仿其他超市的生鲜商品组织架构表，或者是系统供应商自带的。这个表普遍存在几个问题，其中不分业态，大卖场、综超、社区店全部都是用同一个表是普遍现象，再有就是没有更新、其他超市系统的拿来就用，一用就是多年下去了。

今天说下蔬菜品类，给大家推荐个新的、高毛利的、差异化的品类--盆栽蔬菜

盆栽蔬菜是指在花盆或其他容器内种植的蔬菜，供人观赏和采摘，随着人们生活水平的不断提高，部分消费者对蔬菜表现出求新、求特的需要，一些新型的种植方式逐渐被人们接受。许多顾客希望种植一些既能观赏又能食用的蔬菜，到过年过节还可作为礼品送给亲朋好友。但是顾客自己在家育苗配土都很不方便，许多人还不懂技术，很难种植成功。如果郊区的菜农在自己地里用盆栽的方法把菜种好再卖给顾客，市民只在家里养护就容易多了．农民也可以获得比较高的经济效益。

适合盆栽的品种有：

1、观果类蔬菜彩色甜椒、矮生番茄、樱桃番茄、硬果番茄、观赏茄子、小型辣椒、袖珍西瓜及各种南瓜、甜瓜、西葫芦、黄秋葵和香艳茄等。

2、彩色蔬菜叶甜菜、各种生菜、紫背天葵、紫苏、紫落葵和花叶羽衣甘蓝等。

3、绿叶保健蔬菜生菜、香芹、藤三七、地肤、京水菜、珍珠菜、羽衣甘蓝、罗勒、叶用枸杞、韭菜及菜用黄麻等。

4、根茎类蔬菜茴香、樱桃萝卜、水果苤蓝、芜菁、微型萝卜与胡萝卜等。

下面唐功满就给大家推荐以下适合超市售卖的盆栽蔬菜：

1、西红柿

毫无疑问西红柿是最有生命力的蔬菜，你可以在花盆里养着，西红柿每天需要充足的阳光（每天5-6小时最好），容器的大小取决于你想要种植的西红柿的品种，你可以尝试高产量的樱桃番茄。

2、豆角

大多数的豆类蔬菜都是爬藤型的茂密的类型，它们会向上生长，在花盆里长得非常快，而且很容易种植。

你可以在墙边的一个格子上种植他们，在几个星期内，你会得到一个绿墙，都叫会沿着格子爬上去。它需要充足的阳光、一个长条的深盆。

3、生菜

生菜生长迅速，整年都可以种，你很快就能收获一大盆蔬菜。由于生菜是一种生长快速的季节作物，北方的花友春夏秋都可以种，而南方的花友冬天也可以种植。

养生菜并不需要太深的花盆，种植时，每一棵植物之间一定要留出至少10多厘米的空间。需要肥沃、排水良好的土壤，经常浇水，保持土壤保持湿润。

4、辣椒

辣椒是产量非常高的盆栽植物，它的根系比较大而深，需要一个大而深的花盆，也需要一个阳光明媚和温暖的地方茁壮成长，它需要肥沃、排水好的土壤和适当的施肥。

5、樱桃萝卜

这种萝卜非常可爱，红皮白心，也是一个生长很快的蔬菜，很适合容器种植，它们想不想樱桃呢？

6、白菜

这个白菜种下去几周时间就差不多可以收获了，它不需要太多的阳光，每天有3~4个小时阳光就差不多了，不过它们需要充足的水分和偶尔给点有机肥，才能茁壮成长。

7、西洋小菠菜

菠菜是最好的盆栽蔬菜之一，它能在盆里长得很好，即便是比较阴凉的地方也能养，偶尔有点阳光就行了。它不需要很深的容器，根系比较浅，长得比较快，也适合养在窗台上。

8、豌豆

豌豆喜欢温和的环境，它们是一种比较有趣的的植物，花儿可爱，可以怕啊疼，盆栽也需要做一些支架。可以在阳台上养护，选择一些低矮的品种，经常浇水，因为豌豆喜欢略微湿润的土壤，不积水就行，放在可以接受充分的阳光的地方。

9、胡萝卜

胡萝卜在凉爽的天气里生长最好，盆栽养护需要定期浇水，否则盆土略微湿润，不要太干了，在容器中种植这种植物是容易的，它也不需要太多的空间。

10、黄瓜

黄瓜是重型的，也需要经常浇水。在一个中等大小的锅（取决于品种）和充分的太阳。你可以在几个月内把你自己成功的脆黄瓜。

11、茄子

虽然茄子容易招害虫，但它还是很容易养好的，它们需要温暖湿润的环境，能够耐高温，它是一种比较合适的夏季的作物。如果你生活在温暖的南方，是可以一年四季养的，保持充足的阳光和适当施肥。

12、西葫芦

西葫芦是很容易生长的植物，西葫芦在容器中养着也能丰收，虽然我不喜欢吃，但是挺喜欢种的，它是最合适的阳台楼顶蔬菜，喜欢阳光。

13、羽衣甘蓝

羽衣甘蓝也比较适合盆栽养护，有着翠绿色的叶子，建议一个盆养一株，它的根系不是太深，不过长得比较粗壮，生长非常迅速。

当然它的品种也是非常多的，温暖地区的花友可以常年种植！

14、甜菜

甜菜比较喜欢生长在温暖的环境中。当然它也是一种比较耐寒的作物，也非常适合盆栽养护，一个15厘米以上的花盆养着即可，也不需要太深。

15、芥菜

芥菜不耐寒，喜欢温暖的环境。生长不需要太多的护理，比较好生长的植物，播种发芽率非常高！

16、大蒜

大蒜价格昂贵，但他们太最健康的食品之一。最好的部分是你也可以在家里种植他们的容器。大蒜蔬菜也可以吃，你可以用它们在沙拉，三明治，和许多其他的准备工作。在容器种植大蒜，选锅，至少6-8英寸深，尽可能宽，你需要你的植物每一瓣之间留有5-6英寸的空间。

17、红梗甜菜

红梗甜菜有着红色、粉色的根茎，那是可以食用的哦，即便是盆栽，它也长得非常快，而且它是多年生的哦，可以多次收获，这种蔬菜非常耐寒，可以在北方随意生长，不过它需要较深的容器和排水良好的土壤。

18、苦瓜

夏日怎么少的了青涩的苦瓜（凉瓜）呢？它是炎炎夏日清凉、舒缓心情的最后蔬菜之一，在大的容器中也能很好生长，因为需要爬藤生长，所以要做一些支架，或者做好格子，容器深度比较30厘米以上才行，长槽型的容器最适合！

19、黄秋葵

黄秋葵喜欢温暖的环境，很容易生长，不需要什么高超的园艺技能。只要提供给它阳光充足的环境和定量的肥料就足够了，矮黄秋葵品种更适合盆栽养护。

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